Вопрос. Добрый день. Я приобрела «Биовестин» и у нас на целый день отключили электричество. Переложила флакончики в морозильный ларь, там же попрохладнее. В итоге электричество дали, когда никого не было дома. «Биовестин» замерз. Подскажите, допускается ли его дальнейшее использование?

Ответ.  Добрый день. Да, дальнейшее использование жидкого пробиотика допускается. При замораживании бактерии сохраняют свои свойства. В отличии от долгого воздействия тепла, которое действует на них губительно. Более того, при заморозке бактерии сохраняются лучше всего. Например, закваски перевозятся только в замороженном виде. При использовании молочных технологий бифидобактерии хорошо сохраняются в специальном обогащенном бифидобактерии сливочном масле, а также в мороженом. Поэтому опасности никакой нет. Можете употреблять. 

Единственный риск при заморозке заключается в том, что флакон может треснуть. Соответственно, можно случайно травмировать себя осколками стекла. Поэтому стоит проверять каждый флакончик.

Также отмечу, что заморозка приводит к расслоению молочного белка, который уже был ферментирован бактериями, к расслоению на эмульсию, на твердую фракцию. То есть если вы заморозили флакон и оставили, у вас может произойти выпадение белка в осадок. Это может выглядеть не очень эстетично и оттого неприятно. Но польза не теряется.

Пейте на здоровье. Всего доброго!

Кудряшов Евгений Васильевич, директор по маркетингу компании «Био-Веста»

У вас есть вопросы? Позвоните на Горячую линию «Биовестин» 8 (800) 500-33-43, с 05 до 20 часов по московскому времени. Звонок бесплатный.